Sušenky s kořením

INGREDIENCE:

  • 120 g hladké mouky
  • 40 g hnědého cukru
  • 85 g vychlazeného másla nakrájeného na kostičky
  • 2 lžíce mléka
  • ½ celého muškátového oříšku
  • 10 cm tyčinky skořice
  • 2 hvězdičky anýzu
  • ½ lžičky vanilkové esence
  • špetka soli
  • moučkový cukr na poprášení

POKYNY:

  1. Vymažte dva plechy nebo je vyložte papírem na pečení.
  2. Do mlýnku na koření dejte skořici, badyán a muškátový oříšek. Rozemelte na jemný prášek.
  3. Do velké pracovní mísy kuchyňského robotu dejte mouku, cukr, mleté koření, mléko, vanilkovou esenci a sůl. Promíchejte, aby se hmota spojila.
  4. Přidejte máslo a zpracovávejte, dokud směs nezačne tvořit drobky. Pokračujte ve zpracování na pulzním režimu, dokud se nevytvoří koule.
  5. Vyklopte těsto na pomoučený povrch. Pokud se těsto trochu lepí, přidejte více mouky a hněťte, dokud nezískáte vláčné těsto. Vytvořte kouli, přikryjte ji a nechte v ledničce až 1 hodinu.
  6. Předehřejte troubu na 170 °C . Těsto pomocí válečku rozválejte na tloušťku asi ½ cm. Z těsta vykrájejte sušenky. Sušenky opatrně položte na připravené plechy. Zbytky těsta znovu rozválejte a pokračujte ve vykrajování sušenek.
  7. Sušenky pečte přibližně 10 minut, dokud na okrajích nezezlátnou. Nechte je na plechu mírně vychladnout a poté je přendejte na drátěnou mřížku.
  8. Po vychladnutí je posypejte moučkovým cukrem.