Salát z quinoy a batátů

INGREDIENCE:

  • 120 g směsi bílých, červených a černých semínek quinoy
  • 150 ml vody
  • 200 g oloupaných a na kostičky nakrájených sladkých brambor
  • ½ lžičky kmínu
  • 70 g malých růžiček brokolice
  • 10 cherry rajčátek, rozpůlených
  • listy ze 4 snítek tymiánu
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Dresink

  • 2 lžíce olivového oleje
  • šťáva ze 2 citronů
  • 1 lžička javorového sirupu
  • sůl a čerstvě mletý pepř

POKYNY:

Vložte quinou a vodu do nádoby na vaření v páře a uzavřete ji plastovým víkem. Nastavte časovač na 25 minut, zajistěte víko a stiskněte tlačítko start.

Do napařovacího cedníku vložte na kostičky nakrájené sladké brambory posypané kmínem a 10 minut před koncem časovače je položte na tác vedle quinoy. Zajistěte víko a pokračujte v napařování.

Po 5 minutách rozprostřete brokolici na sladké brambory.

Zatímco se ingredience vaří v páře, vyšlehejte ingredience na dresink.

V míse promíchejte všechny napařené ingredience spolu s cherry rajčátky a lístky tymiánu. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem podle chuti. Salát z quinoy pokapejte zálivkou a podávejte.