Salát z grilované zeleniny

Sezónní suroviny dodají vašim receptům dokonalou chuť! K přípravě použijte čerstvě sklizené cukety a lilky. Tenhle salát je plný chuti a barev a skvěle se hodí k letnímu grilování.

INGREDIENCE:

• 200 g cuket – nakrájených na podélné plátky
• 200 g lilku – nakrájeného na kolečka
• 2 citrony – rozpůlené
• ½ lžíce olivového oleje
• mořská sůl a mletý černý pepř
• 50 g listů červené řepy
• 2 cuketové květy (nepovinné)

VINAIGRETTE:

• 125 ml olivového oleje
• 2 lžíce sherry octa (můžete nahradit rýžovým octem, nebo kvalitním vinným octem)
• šťáva z 1 citronu
• 1 stroužek rozdrceného česneku
• 2 lžičky medu
• mořská sůl a mletý černý pepř

POKYNY:

1. Multifunkční profesionální gril nastavte do rovné polohy. Zajistěte grilovací desky a rozehřejte je na teplotu 200 ºC.
2. Vložte připravené plátky cukety a lilku do mísy. Přidejte šťávu z citronu, olivový olej a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
3. Okořeněnou zeleninu a půlky citronu položte na grilovací desky a opékejte 10 minut z obou stran, dokud zelenina nezměkne a lehce se nezbarví.
4. Smíchejte ingredience na zálivku.
5. V míse promíchejte listy červené řepy a cuketové květy s grilovanou zeleninou a před podáváním je pokapejte zálivkou.