Salát s quinoou a batáty

Zkuste vyměnit salátové listy za quinou! Vytvoříte tak výživný a lehký oběd, který vás zasytí. Salát můžete jíst teplý i studený a ocení ho i vegetariáni a vegani.

INGREDIENCE:

  • 120 g quinoy (můžete použít bílou, černou i červenou)
  • 150 ml vody
  • 200 g oloupaných a na kostičky nakrájených sladkých brambor
  • ½ lžičky kmínu
  • 70 g malých růžiček brokolice
  • 10 rozpůlených cherry rajčátek
  • Listy ze 4 snítek tymiánu
  • Sůl a čerstvě mletý pepř

Na zálivku:

  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • Šťáva ze 2 citronů
  • 1 čajová lžička javorového sirupu
  • Sůl a čerstvě mletý pepř

POKYNY:

  1. Vložte quinou a vodu do napařovací mísy Cuisinart. Hrnec uzavřete plastovým víčkem. Nastavte časovač na 25 minut, zkontrolujte skleněné víko a stiskněte tlačítko start.
  2. Do napařovacího cedníku vložte na kostičky nakrájené batáty. Posypte je kmínem. Na zbývajících 10 minut je položte na tác vedle quinoi. Zajistěte skleněné víko a pokračujte v dušení.
  3. V posledních 5 minutách na batáty rozprostřete brokolici.
  4. Zatímco se vše dusí, vyšlehejte si zálivku.
  5. V misce promíchejte všechny ingredience z páry, přidejte cherry rajčátka a lístky tymiánu. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
  6. Salát z quinoy pokapejte zálivkou a podávejte.