Salát s quinoou a batáty
Zkuste vyměnit salátové listy za quinou! Vytvoříte tak výživný a lehký oběd, který vás zasytí. Salát můžete jíst teplý i studený a ocení ho i vegetariáni a vegani.
INGREDIENCE:
- 120 g quinoy (můžete použít bílou, černou i červenou)
- 150 ml vody
- 200 g oloupaných a na kostičky nakrájených sladkých brambor
- ½ lžičky kmínu
- 70 g malých růžiček brokolice
- 10 rozpůlených cherry rajčátek
- Listy ze 4 snítek tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý pepř
Na zálivku:
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Šťáva ze 2 citronů
- 1 čajová lžička javorového sirupu
- Sůl a čerstvě mletý pepř
POKYNY:
- Vložte quinou a vodu do napařovací mísy Cuisinart. Hrnec uzavřete plastovým víčkem. Nastavte časovač na 25 minut, zkontrolujte skleněné víko a stiskněte tlačítko start.
- Do napařovacího cedníku vložte na kostičky nakrájené batáty. Posypte je kmínem. Na zbývajících 10 minut je položte na tác vedle quinoi. Zajistěte skleněné víko a pokračujte v dušení.
- V posledních 5 minutách na batáty rozprostřete brokolici.
- Zatímco se vše dusí, vyšlehejte si zálivku.
- V misce promíchejte všechny ingredience z páry, přidejte cherry rajčátka a lístky tymiánu. Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
- Salát z quinoy pokapejte zálivkou a podávejte.