Kuře na estragonu

Tohle voňavé kuře v estragonové omáčce můžete podávat s bramborami a sezónní zeleninou. Díky snadné přípravě se vám bude hodit jako rychlá večeře uprostřed týdne.

INGREDIENCE:

  • 8 kuřecích stehen
  • Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 1 polévková lžíce másla
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 4 stroužky česneku se slupkou, lehce rozdrcené
  • Čtvrtka citronu
  • 8 jarních cibulek
  • 1 polévková lžíce nasekaného estragonu a celé listy na ozdobu
  • 50 ml suchého bílého vína (volitelné –⁠ můžete použít 50 ml vývaru)
  • 150 ml kuřecího vývaru
  • 2 polévkové lžíce plnotučného crème fraiche

POKYNY:

  1. Kuřecí stehna očistěte a zbavte přebytečného tuku. Maso důkladně osolte a opepřete.
  2. Multifunkční hrnec Cuisinart GRMC3E předehřejte na střední - vysokou teplotu. Jakmile se rozsvítí zelená kontrolka, přidejte máslo a olivový olej.
  3. Kuřecí stehna vložte kůží dolů do hrnce. Opékejte několik minut, dokud kůže nechytne barvu.
  4. Kuře otočte, několik minut opékejte i na druhé straně. Přidejte česnek, kousky citronu, nasekaný estragon a jarní cibulku.
  5. Odklopte pokličku a nechte opékat po dobu 5-10 minut.
  6. Do hrnce přilijte víno. Nechte probublávat, aby se lehce zredukovalo.
  7. Přidejte vývar a všechno promíchejte.
  8. Na multifunkční hrnec nasaďte pokličku a snižte teplotu na nízký - střední stupeň. Vařte dalších 20 minut dokud není kuře propečené.
  9. Vmíchejte crème fraiche, dochuťte a mírně prohřejte.
  10. Podávejte s hráškem a pořádnou porcí omáčky. Posypte estragonovými lístky.