Kořeněné hamburgery z jehněčího masa a lilku

Místo bulky použijte lilky! Vyzkoušejte náš recept, kterým svou návštěvu zaručeně mile překvapíte.

INGREDIENCE:

• 500 g mletého jehněčího masa
• 1 cibule – jemně nasekaná
• 3 stroužky česneku – rozdrcené
• vrchovatá lžička chilli vloček
• vrchovatá lžička mletého kmínu
• velká hrst nasekané petrželky
• velká špetka mořské soli
• 2 velké lilky na silné plátky (2–3 cm)
• šťáva z půlky citronu
• svazek čerstvých lístků máty
• 300 ml řeckého jogurtu

POKYNY:

1. Vložte grilovací desky a zapněte Gril a sendvičovač 2v1 nebo Gril a rošt na „High“. Předehřejte je, zatímco budete připravovat ingredience.
2. V míse smíchejte mleté jehněčí maso, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, chilli vločky, mletý kmín, česnek a petrželku. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
3. Z jehněčího masa vytvarujte velké karbanátky velikosti golfového míčku a nechte je v lednici uležet. Mezitím si připravte lilek.
4. Lilek nakrájejte na silné plátky a podle chuti ho dochuťte olivovým olejem, solí a pepřem.
5. Jehněčí hamburgery a plátky lilku položte na grilovací desky, zavřete víko a dvě minuty grilujte.
6. Pak hamburgery vyndejte a nechte je další dvě minuty odpočívat, zatímco se lilek ugriluje dozlatova.
7. Lístky čerstvé máty nahrubo nasekejte a dejte je spolu s jogurtem do malé misky.
8. Míchejte, dokud nedosáhnete konzistence pasty. Pak vymačkejte šťávu z půlky citronu pro výraznější chuť.
9. Hamburgery sestavte podle chuti. Mátový jogurt dejte navrch nebo vedle, ať si každý namočí sám.
10. Podávejte s chlebem nebo hummusem.