Kořeněné hamburgery z jehněčího masa a lilku

Místo bulky použijte lilky! Vyzkoušejte náš recept, kterým svou návštěvu zaručeně mile překvapíte.

INGREDIENCE:

  • 500 g mletého jehněčího masa
  • 1 cibule – jemně nasekaná
  • 3 stroužky česneku – rozdrcené
  • vrchovatá lžička chilli vloček
  • vrchovatá lžička mletého kmínu
  • velká hrst nasekané petrželky
  • velká špetka mořské soli
  • 2 velké lilky na silné plátky (2–3 cm)
  • šťáva z půlky citronu
  • svazek čerstvých lístků máty
  • 300 ml řeckého jogurtu

POKYNY:

  1. Vložte grilovací desky a zapněte Gril a sendvičovač 2v1 nebo Gril a rošt na „High“. Předehřejte je, zatímco budete připravovat ingredience.
  2. V míse smíchejte mleté jehněčí maso, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, chilli vločky, mletý kmín, česnek a petrželku. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
  3. Z jehněčího masa vytvarujte velké karbanátky velikosti golfového míčku a nechte je v lednici uležet. Mezitím si připravte lilek.
  4. Lilek nakrájejte na silné plátky a podle chuti ho dochuťte olivovým olejem, solí a pepřem.
  5. Jehněčí hamburgery a plátky lilku položte na grilovací desky, zavřete víko a dvě minuty grilujte.
  6. Pak hamburgery vyndejte a nechte je další dvě minuty odpočívat, zatímco se lilek ugriluje dozlatova.
  7. Lístky čerstvé máty nahrubo nasekejte a dejte je spolu s jogurtem do malé misky.
  8. Míchejte, dokud nedosáhnete konzistence pasty. Pak vymačkejte šťávu z půlky citronu pro výraznější chuť.
  9. Hamburgery sestavte podle chuti. Mátový jogurt dejte navrch nebo vedle, ať si každý namočí sám.
  10. Podávejte s chlebem nebo hummusem.